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プロフィール
野口慎一郎 SHANKAR
インドアメリカン貿易3代目
メタ・バラッツ NATRAJ
アナンコーポレーション3代目
ナイル善己 LAKSHMI
ナイルレストラン3代目
水野仁輔 GANESH
東京カリ~番長・調理主任
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東京スパイス番長への『出演依頼』『取材依頼』などは下記リンクからMAILでお問い合わせ下さい。
⇒こちらからどうぞ
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バラッツが
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銀座松屋の地下2階で実演販売していました。
知らないで行ったので、素で驚き(笑)
12日(火)までやってるそうです。


そして、ムック「やさいの友」(エンターブレイン)と
おうちカフェなお話「チルチンびと」(風土社)
両誌にバラッツが登場しております。
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# by tokyospice | 2011-04-08 13:37
インド人は1日3食カレーなのか……?
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雑誌「TRANSIT」のインド特集に、
東京スパイス番長メンバーが登場してます。
今年2月のインド旅を元に「インド人は1日3食カレーなのか?」について
座談会をしています。
ぜひお読みください。
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# by tokyospice | 2011-03-28 10:26
旅の本屋主催“インドフェア”に東京スパイス番長が出張
旅の本屋「BOOK246」で今週末から、
インド関連の書籍や雑誌を集めたインドフェアが開催されます。
開催を記念して、今週末の土曜日に東京スパイス番長が出張することになりました。
オリジナルインド料理のランチボックスを30食限定で販売します。
もちろん、「チャローインディア」も販売してますよ。
それから、今年の2月に旅したインドでの写真のアルバムも持参します。
BOOK246は、旅にまつわる雑貨や本ばかりを集めた店。
旅好きなら一度は足を運んでほしい場所です。
ぜひ、お越しください。

日時:3/26(土)11:30~売切れ次第終了
場所:BOOK246前イベントスペース
   港区南青山1-2-6-1F
料理:インド料理“5種”詰め合わせランチボックス ¥600-
   優しいチャイ ¥300-
   ※売上げの一部を東北地方太平洋沖地震の義捐金として寄付させていただきます。
備考:「インド料理をめぐる冒険」最新2刊も持参していきます
参照:http://www.book246.com/tg_f2.html

では、お待ちしています!
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# by tokyospice | 2011-03-23 17:55
にがうり
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ニガウリが1本余っていたので
スパイスとカレー粉で、炒めてみました。
ん~、苦い!
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# by tokyospice | 2011-03-22 22:46
ムック「お料理@LEE」に掲載されました。
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毎月実施している東京スパイス番長の料理セッションの模様が
初めて紹介されることになりました。
現在、発売中の「お料理@LEE」に掲載されています。
テーマは、豚肉。
インド的ポーク料理のレシピも公開していますよ。
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# by tokyospice | 2011-03-10 10:23
マトンについて
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品川「シターラ」のフセインさんに聞きに行った。
頭の中がマトンでいっぱいの僕が、
骨つきラムのビリヤニを頼むと、
そんなことを知らないフセインさんは、
新作の蟹カレーを食べて、と強烈プッシュ。
ラムと蟹。
インドではめったにない取り合わせだろーなー。
(GANESH)
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# by tokyospice | 2011-02-09 20:02
次号のチャローインディア
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フライングですが、次号のチャローインディアのテーマは、
「羊か山羊か」です。
お楽しみに!
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# by tokyospice | 2011-02-07 22:36
スパイス番長のバラッツです
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# by tokyospice | 2011-02-06 12:26
江ノ島で
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インド映画の上映イベントに出張料理してます。
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# by tokyospice | 2011-02-06 12:23
真面目に打合せするナイル善己
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ナイルレストランまかないのワダと共に。
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# by tokyospice | 2011-02-03 01:25
究極のカレー(ぴあMOOK)
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冊子チャロインディアの事や、今月向かうインドの話など
スパイス番長が対談形式で登場しています。
後半のレシピページでも、ガネーシュとシャンカールが
美味しいカレーレシピも紹介!
首都圏のコンビニなどで発売中です。

ぴあMOOK【究極のカレー】
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# by tokyospice | 2011-02-01 11:31
ラクナウのシークカバブを
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食べました。
ビバリーヒルズのインド料理店で。
2月にインドのラクナウに行くので、その予習です。
(GANESH)
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# by tokyospice | 2011-01-12 18:23
KITSUNE MAISON
KITSUNE MAISON10の最新アルバムで
GANESHとSHANKARが居ます。
さあ、2011スタートです。Beat,Beat....

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# by tokyospice | 2011-01-08 23:26
アメリカ前にナイルレストラン
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1週間ほどアメリカに行ってきます。
出発前にムルギランチ。
最近のアメリカはインド料理が進化しているらしい。
出会えるかなぁ。
ナイル善己、衣装が変わってました。
よりクールになったね。
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# by tokyospice | 2011-01-06 13:51
ガラムマサラかと思ったら
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カツオぶしでした。
カレーうどんのスープに浮いた粉……。
(GANESH)
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# by tokyospice | 2011-01-04 20:21
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