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プロフィール
野口慎一郎 SHANKAR
インドアメリカン貿易3代目
メタ・バラッツ NATRAJ
アナンコーポレーション3代目
ナイル善己 LAKSHMI
ナイルレストラン3代目
水野仁輔 GANESH
東京カリ~番長・調理主任
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カテゴリ:Eatin' スパイス料理( 52 )
ついに東京スパイス番長のレシピ本が発売!!
タイトルは「東京スパイス番長のスパイスカレー」です。
アマゾンにジャンプしてチェック!!

http://www.amazon.co.jp/東京スパイス番長のスパイスカレー-東京スパイス番長/dp/4391143097/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1371798554&sr=8-1&keywords=東京スパイス番長

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by tokyospice | 2013-06-21 16:13 | Eatin' スパイス料理
ナショナル麻布スーパーマーケット
シャンカールとバラッツでお弁当を売ってきましたよ。

レポートをcurry report@youtubeのハピイさんに
してもらってますんで見てくださいね。

http://www.youtube.com/watch?v=hUQKPTwRvwo
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by tokyospice | 2013-06-16 11:36 | Eatin' スパイス料理
雑誌Veggyに我々のスパイスレシピ掲載されました。
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雑誌Veggyに東京スパイス番長のスパイスレシピが掲載されています。
Vol.23になります。スパイスを1つだけ使用しているお手軽スパイス
レシピなどあります。check it,please!!
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by tokyospice | 2012-07-09 23:45 | Eatin' スパイス料理
ガネーシャと
タンドリーチキンを食い〜の、カレーを啜りながら、語り合いました。
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(shankar)
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by tokyospice | 2010-06-17 17:52 | Eatin' スパイス料理
チャイ芸/ケララバワン
ベジタブルミールス食べて、最後にチャイ芸を見て、
盛り上がったまま店から出てら温かい感じする。(shankar)
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by tokyospice | 2009-12-30 17:51 | Eatin' スパイス料理
獅子唐のアチャール炒め 〜活用編〜
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Laksに続いて、この秋に作って冷蔵庫に保存しといた茸アチャールと獅子唐を3時間ほど一緒に漬込み、あとは炒めるだけ。アチャールに辛味と塩味が十分にあるため、他の調味料は使わない。簡単料理! shankar
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by tokyospice | 2009-11-12 09:49 | Eatin' スパイス料理
SPICEBANCHO MEET HERBMAN
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日帰りで九州大分へHERBMANと仕事のため会ってきました。
写真はHERBMANの農園で今がレモングラスの収穫期で、
たわわに生えてました。レモングラスのいい香りが
広がり、リフレッシュできます。
根の部分をカレーのスープだしにしたり、
葉の部分をハーブティーとして飲んでりできます。

日帰りということで、一仕事終えて中津辺りでブラブラして
終わりかなと思っていたら、HERBMANが温泉へ行こう。と愛の一言。
湯布院〜別府温泉と2時間半で4カ所。
「あ〜っ気持ちいい」という気分を半減させ、スポーツ温泉。
移動〜温泉〜移動の繰り返しで、どんどん足がふらついてくるのです。
今回良かったのが泥湯の「紺屋地獄」、たっぷりの泥です。
泥に浸かるというより、泥に沈む感覚でした。
またこれがいいのです。            <SHANKAR>
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by tokyospice | 2009-09-04 12:06 | Eatin' スパイス料理
ダールカレーと名無しのチリ
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ナイルのまかないは定番のダールカレー(写真上)と、名無しのホールチリ(写真下)。
僕はこのチリの名前を正確に知りません。
インドでミールス食べた経験のある方は見た事ありかもしれませんね。
ヨーグルトに漬け込んでから乾燥さて、カラッと素揚げにします
非常にしょっぱいので付け合わせのピクルス的な存在。

あえて名付けるならカードチリ!(?)
これだと英語にしただけでちょっと無理があるんですけどね…


(Laks★)
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by tokyospice | 2009-03-30 13:27 | Eatin' スパイス料理
ネイアッパム&チェンミン
今日がホワイトデーだからなのか、僕の誕生日だからなのかわかりませんが、
スタッフがまかないスイーツを作ってくれました。ありがとう!



チェンミンマサラ
エビの炒め物。いわゆるお袋の味ってやつです。
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ネイアッパム(ケララスイーツ)
これは初めて食べました。美味しかったです!
黒砂糖で作ったアッパムを油で揚げていました。奥が深いです。
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でもムットゥー、エビの美味しかったけど・・・  

辛すぎだよ。

(Laks★)
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by tokyospice | 2009-03-14 17:56 | Eatin' スパイス料理
あわぜんざい
あわぜんざいにしそのみ。
スパイスがいきてますなぁ。
(GANESH)

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by tokyospice | 2009-02-26 08:06 | Eatin' スパイス料理
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